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【3-4月】雪菜おやき

雪菜は雪の中で成長するおいしいお菜。
信州の春の定番やさいを使った春のおやき。

ふきっ子おやき3月の新作『雪菜おやき』

濃厚な味わいを楽しむため、雪菜だけで仕上げました。
昔風みそ味で仕上げた春のおやき。

 

この早春の時期がまさしく旬!
信州の青菜“雪菜”が登場です。

 

ふきっ子おやき3月の新作『雪菜おやき』に使用した春の雪菜

 

この雪菜をふんだんに使って
みそ味で昔風なお味に仕上げた【雪菜おやき】。

 

芽吹いてすぐに雪をかぶって冬を耐え忍んだお菜は、味が濃厚で柔らかい。
長野では「雪菜を食べないと春が来ない」という人がいるほど人気な早春の青菜です。

その雪菜の味をしっかり味 わって欲しいから、雪菜だけの贅沢なおやきに仕上げました。

 

この雪菜、実は全国各地にあるんですが、それぞれに指す青菜が違う、とってもオモシロイ青菜です。

 

ふきっ子おやき3月の新作『雪菜おやき』拡大写真最も代表的な雪菜は山形県米沢地方で作られている“雪菜”ですが、これは初冬にいったん収穫をしたものを雪囲みして、茎部分を成長させています。

長野北信地域でいう雪菜はやはりアブラナ科の青菜ですが、初冬に芽を出したまま雪をかぶり、雪の中でじっと春を待つ青菜です。

同じ呼び名ですが、地域によって異なるのが面白いですね。

 

雪菜は、ほうれん草よりもカルシウムが多く、ビタミンAとC、カロチンが豊富に摂れる冬が旬の青菜です。

 

雪の下でゆっくりじっくり育つ強力な生命力。
きっとあなたの強力なエネルギーになります。

 

おやきの重さ85g

 

【3-4月】雪菜おやき

価格:

130円 (税込 140円)

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商品詳細
商品名 雪菜おやき
原材料名 小麦粉、雪菜、味噌、きび糖、米サラダ油、醤油、ごま、昆布、鰹節、加工澱粉
内容量 約85g ※手作りのため、重量には多少の誤差がございます。
アレルギー特定原材料 小麦、大豆を含む
(*原材料名においてアレルギー疾患のある方はご注意ください)
賞味期限 製造日より45日
保存方法 冷凍
お召し上がり方法 解凍してお召し上がりください(おいしい解凍方法はこちら)。
解凍後はその日のうちにお召し上がりください。
製造者 合同会社 ふきっ子のお八起

 


 

ふきっ子おやきはキャベツの千切りから包みに至るまですべて手作り。化学調味料・食品添加物は可能な限り使用しておりません。
一番大事な素材である野菜たちは、冬場をのぞいてできるかぎり地場産の有機野菜を使っています。

自然な優しい味付けにより、野菜たち本来の甘さを引き出しています。

 

ふきっ子おやきは、キャベツの千切りから
包みに至るまですべて手作り。
お子さまからお年寄りまで
安心してお召し上がりいただけます。

 

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