甘くてみずみずしくて、生でもおいしい。
今しか食べられないから丸ごとイン！
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甘 ＋ 辛 が絶妙なバランス♪
新玉ねぎと自家製辛味噌の最強コンビ。
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長野市屋島の太田艶子さんが作る有機農法の玉ねぎ、収穫が始まりました。
2012年から、この太田さんの玉ねぎを使用して【丸ごと新玉おやき】を作るようになったため、以前よりも遅い発売時期になっております。
太田さんのこだわりの玉ねぎは、とにかくと～っても甘いのです。
この柔らかい新玉ねぎを丸ごとスライスし、自家製辛味噌をサンドしました。
初代特製の辛味噌は、昨年夏に収穫された有機唐辛子を大桂商店の無添加味噌に漬け込んだもの。味噌に辛味が移って、唐辛子自体は辛みが飛んでいますが、それもみじん切りにして辛味噌に。
新玉の甘さ ＋ 辛味噌
これが相性抜群！
シンプルにマッチしています。
新玉ねぎの特有の香りと辛味の素となっている“硫化アリル”という成分には、ビタミンＢ１の吸収を高め、新陳代謝を活発にする働きがあって、風邪の初期症状や冷え性、便秘などにも効果的です。
今の時期にしか食べることができない新玉をぜひ【おやき】で召し上がれ！
