収穫したての信州あんずをどうぞ。
酸味と甘味の絶妙なハーモニー。
2014年夏プチリニューアルで
【冷やしておいしいおやき】に仲間入り！
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おやき生地は淡いオレンジのあんず色。
太陽のように元気が出るスイーツおやき。
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長野北信地域、特に千曲市森は日本一のあんずの里として知られています。
その特産のあんずを本きび糖でジャムとシロップ漬けに。
甘酸っぱくて夏にバッチリのスイーツになりました!!
もちろん、使用するのは収穫したての今年のあんずです！
（写真は過去に撮影したものです）
センターに入っているシロップ漬のあんずの酸味と、あんずジャムを絡ませた白餡のほのかな酸味が絶妙のハーモニー。そして、生地にはオレンジ果汁を練りこみました。
オレンジ果汁のかわいい色が何とも“あんず色”。
かすかに感じるオレンジの酸味と、あんずの2段階の酸味がお口いっぱいに広がります。
あんずはβカロテンの含有量が非常に多く、果実では赤肉メロンに次いで2位だそうです。
βカロテンは体内でビタミンＡとして働くのでアンチエイジングや視力低下の防止に効果的で、強い抗酸化作用により脳卒中や心筋梗塞にも予防効果があるといわれています。
またカリウムやリンゴ酸やクエン酸も多く含まれ、高血圧予防や疲労回復にも効果があります。
しかも血行をよくするので冷え性にも効くといわれたら……。
◆おいしい食べ方
冷凍でお届けします。通常のおやきは電子レンジであたためてお召上がりいただきますが、これは【冷やしておいしいおやき】です。常温で40分ほど放置した後、若干冷凍が残るぐらいの状態でお召上がりいただくのがベストです。
電子レンジで解凍後、冷蔵庫で半日ほど冷やしていただいてもおいしく召し上がれます。
※ご注意ください
【信州あんずおやき】の生地は冷やしてまま食べてもかたくならずもちもちの食感をお楽しみいただけるよう、通常の生地に改良を加えたものです。通常のおやきを冷やして食した場合は同じ食感にはなりません。
こんなに栄養タップリのあんずを食べない手はありません!!
