“信州おやきの革命児”といわれたおやきが
今やふきっ子おやきの一番人気!
トマトでお野菜を煮込んだしょうゆ×オリーブオイルの
和風ラタトィユ。チーズがアクセント。
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母からこのおやき屋を受け継ぐと決めたときから、自分らしいオリジナルおやきを作りたいと思っていました。
修行を終え、無事に受け継いだあと、一番最初に誕生したのがこの【和のトマトおやき】です。
信州おやきといえば、丸なす、野沢菜、切り干し大根……。どこのお店も同じレパートリー。みのお店を見つける食べ比べもおもしろいけれど、なんだかつまらない。
おやきはまだまだ可能性があるはずだ!
世界に羽ばたく可能性があるはずだ!
……というのは少々大げさですが(笑)、おやきの新しい可能性を目指して試行錯誤・四苦八苦。やっとトマト味のおやきが誕生したとき、まわりからは「信州おやきの革命児」とまでいわれました。
キャベツ、なす、玉ねぎ、人参、しめじをトマトで煮込みました。チーズ、オリーブオイル、自家製ブイヨンを使っているのでイタリアンのようですが、おしょうゆが隠し味。おやきの具にぴったりのお味ができました!
トマトが嫌いなお子さまに出してみたところ、なんと、食べられた!
トマト嫌いなお子さまでも食べられる不思議なおやき。トマト嫌いの方々もお試しください。
和風なの? イタリアンなの?
不思議に思ったら、ぜひ食べてみて。
一番人気のおやき。後悔はしないはず!
ふきっ子おやきはキャベツの千切りから包みに至るまですべて手作り。化学調味料・食品添加物は可能な限り使用しておりません。
一番大事な素材である野菜たちは、冬場をのぞいてできるかぎり地場産の有機野菜を使っています。
自然な優しい味付けにより、野菜たち本来の甘さを引き出しています。
ふきっ子おやきは、キャベツの千切りから
包みに至るまですべて手作り。
お子さまからお年寄りまで
安心してお召し上がりいただけます。