｜
｜
｜
｜
｜
営業日カレンダー
※急な事情により変更となる場合がございます。
ふきっ子おやきショップのお買い物は365日、24時間OKです。しかし、定休日（毎週日・月・火・水曜日）および営業時間外は対応できません。発送のサイクル等詳細は以下のページをご確認ください。
【6-7月】 ピリ辛竹の子おやき
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
シャキシャキっとした食感はおやき野菜の逸材！ |
竹の子のおやきってありそうで、なかなか販売しているおやき屋さんってないんです。わたしが知っている限り2店舗だけ。
八百屋で竹の子を買っておやきにするには高価すぎるのと、手間がかかり過すぎるのと。
それに歩留まりが悪すぎます。正味3割になってしまうんですから。
それでも「竹の子」ってとっても魅力的！とは思っていました。
あのシャキシャキっとした食感はおやきにする野菜としては逸材ですから。
そんな時、佐久の友人が淡竹を提供してくれることになり、ついに念願の竹の子おやきがデビューしました。
デビューは2021年。
最初は店頭のみの販売、2024年からはネットでも特別販売枠で販売スタートしています。
そして2026年からは季節の定番おやきとして
正式デビューです！
「淡竹」とは、中国原産の竹の一種で旬の時期は5～6月上旬ごろ。孟宗竹の収穫期が終わった頃から食べ頃となります。
産毛がなくつるんとした見た目で細長く、30～40cmほどに成長したら収穫します。
土の中から掘り起こす孟宗竹に対して、淡竹は地面から出てきたものを取ります。
また、通常たけのこはアクが強いことからしっかりとアク抜きをする必要がありますが、淡竹はアクが少ないため下茹でするだけで食べることができます。
そんな淡竹を茹でて、玉ねぎ、しめじ、人参と合わせて、ピリ辛の中華味に仕上げました。
辛味は豆板醤、味のベースは信州味噌です。
なかなかレアな竹の子のおやき
ご賞味ください。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | ピリ辛竹の子おやき |
| 原材料名 | 小麦粉、淡竹、玉ねぎ、しめじ、人参、味噌、しょうゆ、ごま油、きび糖、生姜、オイスターソース、豆板醤、塩／加工澱粉 |
| 内容量 | 約85g ※手作りのため、重量には多少の誤差がございます。 |
| アレルギー特定原材料 | 小麦、大豆を含む
（*原材料名においてアレルギー疾患のある方はご注意ください） |
| 賞味期限 | 製造日より45日 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| お召し上がり方法 | 解凍してお召し上がりください（おいしい解凍方法はこちら）。 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
| 製造者 | 合同会社 ふきっ子のお八起 |
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| 122kcal | 3.8g | 1.7g | 23.9g | 21.9g | 2.0g | 0.9g |
ふきっ子おやきはキャベツの千切りから包みに至るまですべて手作り。化学調味料・食品添加物は可能な限り使用しておりません。
一番大事な素材である野菜たちは、冬場をのぞいてできるかぎり地場産の有機野菜を使っています。
自然な優しい味付けにより、野菜たち本来の甘さを引き出しています。
ふきっ子おやきは、キャベツの千切りから
包みに至るまですべて手作り。
お子さまからお年寄りまで
安心してお召し上がりいただけます。
